摘要：本文根据地方高校服务地方经济和满足企业需求的办学宗旨，分析冷链物流特色人才内涵，基于广东省冷链物流特色人才供给与需求情况，广州工商学院提出紧跟产业需求，培养农产品冷链物流人才、创新冷链物流人才培养办学模式、以行业需求为导向，深化产教融合内涵的冷链物流特色人才培养路径，期望为其他高校人才培养提供借鉴。

　　关键词：冷链物流人才;产教融合;路径研究

　　一、引言

　　根据教高司函〔2008〕152号《关于物流管理本科专业培养方案的指导意见(试行)》和《关于物流工程本科专业培养方案的指导意见(试行)》，各高校应发挥人才培养优势和特色，并可根据市场需求调整专业培养方向，在"物流管理"本科专业下开设有特色的专业方向。随着我国冷链经济的发展，我国冷链物流行业发展利好政策频出，仅2018年冷链物流行业发展相关政策就达34项[1]，2019年10项[2]，冷链物流行业发展形势一片大好，冷链物流业及冷链经济的发展对冷链物流专业知识人才产生了巨大需求，根据统计，目前冷链行业高级管理人才不到2000人[3]，需求量增加与专业人才紧缺对比鲜明。根据2015年10月28日教育部颁布的《普通高等学校高等职业教育(专科)专业目录(2015年)》和2019年6月18日颁布的《中等职业学校专业目录》增补专业，目前，我国在高等职业教育(专科)物流类开设了冷链物流技术与管理专业，在中职教育财经商贸类开设了冷链物流服务与管理专业，高等教育(本科)未开设此专业，冷链物流高等教育资源稀缺，思考在本科院校物流类专业发展冷链物流方向，是解决冷链物流高等人才短缺的好途径。

　　冷链物流行业作为我国新兴朝阳产业，我国各高校及学生对其并没有深入的了解，因此，在冷链物流人才培养上容易出现培养目标不明确、培养脱离企业实际需求等问题。同时，随着新零售发展，人工智能、大数据的应用加快，近年来冷链物流不断引入新的技术、产品、理念和模式，各高校在冷链物流人才培养上难以跟上企业步伐，冷链物流毕业生难以满足企业需求。冷链物流人才培养供给侧与冷链物流相关企业需求存在“两张皮”问题。国务院办公厅在《关于深化产教融合的若干意见》中明确指出深化产教融合对全面提高教育质量，促进教育链、人才链与产业链、创新链有机衔接意义重大。广州工商学院作为一所以服务地方经济发展为办学宗旨的本科院校，如何结合自身条件，推进产教融合，以企业实际需求为导向，发挥企业重要主体作用，培养高质量冷链物流人才，实现冷链物流人才培养与冷链产业无缝对接值得思考。

　　二、应用型冷链物流人才的内涵

　　冷链物流是指以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。冷链物流人才是指在冷链物流过程中，从事冷链物流作业、组织或管理的专门化人才。所以冷链物流人才需要同时具备制冷技术、生物工程、食品科学、物流等专业知识，同时还需要了解国家相关法律法规，并具备对理论知识的综合运用能力。[4]

　　因此，笔者认为冷链物流人才的内涵应该有以下几个特征：

　　一是，良好的知识素养。应用型冷链物流人才不管是管理型还是操作型人才都需要掌握基本的冷链物流相关的知识、冷链产品相关的学科知识，管理型人才还需要具备管理知识，操作型人才需要擅长设施设备技术知识。

　　二是，较好的知识运用能力。管理型人才需要灵活运用冷链物流相关专业知识和管理知识对冷链物流活动进行计划、组织、控制和管理，操作型人才需要熟练运用冷链物流相关设施设备完成冷链物流具体作业。

　　三是，较强的创新能力。能充分利用所学理论知识，在冷链实践操作和冷链物流相关技术改革等活动中，提出新方法、新理论、新思想和新发明的能力。

　　三、广东省冷链物流人才培养现状

　　据统计，目前广东省普通高等学院154所[5]，主要有广州工商学院、北京师范大学珠海分校、广州大学和广东科技学院四所本科院校在物流类开设冷链物流方向。目前北师大珠海分校以医药冷链物流为特色，广州大学以食品冷链物流为特色，广州工商学院以农产品冷链物流为特色，具体情况如表1示。

　　表1 广东省高校物流类专业冷链物流方向人才培养情况[6]

　　四、广东省冷链物流人才需求分析

　　(一)冷链行业细分领域对冷链物流人才需求情况

　　根据冷链行业细分领域对冷链物流人才的需求，主要可以分为食品、农产品冷链物流和医药化工冷链物流两个大类。食品和农产品冷链可以细分为乳制品、速冻米面、果蔬类、禽肉类和水产品类。根据广东省国民经济和社会发展统计公报[7]，广东省2019年农产品总产量6441.58万吨，其中果蔬类产量约5169.06万吨，禽肉类404.22万吨，水产品类868.3万吨，从冷链流通量来看，果蔬冷链物流人才需求量远大于禽肉类和水产品冷链物流人才需求。医药化工类冷链方面，由于我国对医药冷链市场没有完全放开，一类疫苗由政府负责从采购到终端配送的全程冷链供应链，二类疫苗流通实行准入制的开放式市场管理，所以医药类冷链物流占比不到5%[8]。

　　(二)产业升级对冷链物流人才产生新的需求

　　随着互联网、物联网、大数据到人工智能的高速发展，冷链物流产业技术装备升级，对高技能冷链物流人才产生了巨大的需求。冷链产业的转型升级，要求冷链物流人才具备互联网、物联网等基础知识，会应用大数据分析冷链物流发展，并掌握一定的冷链人工智能技术，符合新时代产业升级发展。

　　(三)区域经济新发展对冷链物流人才提出更高要求

　　随着粤港澳大湾区建设的推进，广东省作为粤港澳大湾区农产品的主要供给地，出台了一系列冷链物流利好政策，配备了冷链物流专项资金，大力推进粤港澳大湾区“菜篮子工程”项目建设，同时积极协同粤港澳之间的冷链物流运营，思考借力粤港澳大湾区平台发展国际冷链物流，培养双语型冷链物流复合人才成为推动粤港澳大湾区冷链物流产业快速发展的重要任务。

　　五、基于产教融合冷链物流特色人才培养路径(以广州工商学院为例)

　　(一)紧跟产业需求，培养农产品冷链物流人才

　　根据广东省冷链物流人才培养现状，广东省开办冷链物流专业方向的高校不多，基于产教融合的冷链物流特色人才培养具体内容、培养模式等都处于摸索阶段，为了防止各高校在冷链物流特色人才培养中出现同质化，各高校应该充分发挥自身资源优势，在培养方向上、课程开设方面、培养模式方面差异化。比如广州工商学院根据广东省冷链产业对农产品冷链人才需求突出农产品冷链物流人才培养，响应乡村振兴国家战略，积极与广东省地方农村开展冷链物流创新基地合作，与广州市花都区水口村正式签约，实现冷链物流人才与市场需求接轨，避免教育资源的浪费，提高毕业生就业率和人力资源质量。

　　(二)抢抓区域经济发展机遇，创新冷链物流人才培养办学模式

　　《粤港澳大湾区发展规划纲要》明确指出创新内地与港澳合作办学方式，推动教育合作发展，打造教育和人才高地。基于产教融合，创新办学模式，通过粤港澳三地产业、高校共建共管合作办学模式，实现粤港澳三地产业资源、教育资源的共享，为实现粤港澳大湾区产教深度融合奠定基础，为培养高水平冷链物流人才提供有利条件。

　　广州工商学院发挥民办本科院校在办学模式上的优势，在广东省教育厅本科高校教学质量与教学改革工程“智慧冷链产业学院”项目基础上，联合广东省物流行业协会、香港物流商会、广州拜尔空港冷链物流中心有限公司联合建立“粤港澳大湾区智慧冷链产业学院”，创新产业学院办学模式，实现各办学主体共建共管、共享资源、共担责任。产业学院积极践行《粤港澳大湾区发展规划纲要》，在香港设立产业学院办事处，与香港高校、商协会、企业开展合作，为高水平冷链物流特色人才培养提供了良好的基础条件。(三)以行业需求为导向，深化产教融合内涵

　　根据广东省冷链物流特色人才需求分析，窗体顶端

　　1.产教融合优化人才培养顶层设计，满足产业升级新要求

　　深化校企合作，校企共同进行人才需求调查，并根据行业需求制定人才培养目标，共同设计和确定人才培养方案，共同拟定教学计划和课程体系，根据行业需求，有针对性地培养冷链物流人才，提高高校应用型人才培养质量和就业率，更好地服务行业发展。广州工商学院与广州拜尔空港冷链物流中心有限公司深化校企合作，通过合理规划特色课程体系，在冷链物流人才培养中加入企业文化知识、技术知识、冷链标准化工程知识等课程内容，从顶层设计上优化知识结构，为人力资源质量提高奠定基础，提高人才培养与企业需求的锲合度。

　　2.产教融合开展特色课程建设

　　冷链物流特色应用型人才培养是以冷链物流技能和实操教育为核心的培养目标，课程建设是提高学生理论知识水平和实践应用能力的基础，高校培养应用型本科人才必须以课程建设为核心，通过课程建设完善冷链物流人才技能和实操能力培养体系。广州工商学院产教融合开展特色课程建设主要包括校企共同完成特色教材建设、教师深入企业顶岗实践、教师参与企业国家级服务业标准化项目、企业高水平技工参与课程教学等，通过以上活动，完成一系列以企业需求为导向的教材和实训指导书，引入企业案例，丰富课程教学资源;提升教师生产性科研水平，提高学生应用型基础理论知识，为应用型冷链物流人才培养奠定基础;提升教师技能和实践经验，同时创新课程教学模式，引入企业高水平技工开展课程教学工作，提高课堂教学质量。

　　3.共同开展校内实训、校外实习基地建设

　　校外实习基地作为学生实践性学习与训练场所，能很好地实现学生角色转换，培养学生劳动观念，提高学生实践水平，校企共建校外实习基地已成为各高校培养应用型人才的重要途径。而校内实训中心的建设往往由高校独立完成，没有企业的参与和指导，容易出现实训中心“好看不好用”的现象，造成资金和资源浪费。针对这一情况，广州工商学院创新校内实训中心建设思路，与企业共建校内实验室和实训中心，根据企业实际需求打造校内实训中心，提高实训中心实用性，并实现校内实验室硬件和软件与企业共享，在校内实训中心完成企业一部分生产性实验研究，比如广州工商学院与拜尔空港冷链物流中心有限公司合作建设的冷链物流实训中心主要引入了企业冷链WMS系统、冷链运输跟踪系统、冷链供应链管理系统，其中冷链运输跟踪系统配套的冷藏车参与了企业国家级服务行业标准化项目，利用校内实训中心资源实现了企业生产性实验研究，提高了学生生产性研究水平，为提高学生冷链物流应用水平提供良好的校内实训环境。

　　4.共同组建双师双能型教师团队

　　广州工商学院物流系践行高校教师与企业高水平技术人员、高管人员等相互渗透，每年寒暑假安排物流专业教师到企业顶岗实践、参加生产性研究、参加企业培训、承担企业培训任务、参与企业流程建设、参与企业项目建设等提高技能水平，同时直接聘请企业高级技工、管理高层参与教学，提高教师团队技术水平，优化教师团队结构。同时利用互联网建立校企交流平台，为校企人员相互交流、学习提供良好的沟通渠道，实现校企员工共同进步，创建了一支高水平双师双能型教师团队。

　　六、结语

　　综上所述，根据广东省冷链物流特色人才供给情况及其对冷链物流人才的实际需求，以广州工商学院为例，提出基于产教融合培养冷链物流特色人才差异化定位、创新冷链物流人才培养办学模式、以行业需求为导向，产教融合优化人才培养顶层设计、共同开展特色课程建设、共同开展校内实训、校外实习基地建设、共同组建双师双能型教师团队的冷链物流特色应用型人才培养路径。C

　　(作者单位：广州工商学院物流系)

　　基金项目：2018广东省高校重点科研项目青年创新人才类项目:粤东西北农产品冷链物流发展研究(2018WQNCX221);2018年校级重点课程建设项目：运输管理(2018—KC006)。

　　参考文献

　　[1]2018-2019年中国冷链物流行业竞争格局及行业发展前景分析[EB/OL].http://www.chyxx.com/industry/201912/820983.html,2019-12-23.

　　[2]中国投资资讯网.2020年冷链物流市场规模将达到4698亿元[EB/OL].http://www.ocn.com.cn/touzi/chanjing/202001/cyir

　　x22111825.shtml，2020-01-22

　　[3]崔忠付：2018中国冷链物流回顾与2019展望[EB/OL].https://baijiahao.baidu.com/s?id=1618808935097050244&wfr=spider&for=pc,2018-12-3.

　　[4]严雪晴,陈晓华.产业升级视阈下冷链物流高技能人才培养问题与对策——以广东省为例[J]物流工程与管理2015(11)：270-272.

　　[5]广东省教育信息服务专题-学校信息[EB/OL].http://xxpt.gdedu.gov.cn/tj/wbfw/wbfw_visitor.do action=index&xxxlb

　　_m=4,2020-4-15.

　　[6]甘俊伟，李进军.基于产教融合的应用型冷链物流人才培养路径研究[J].物流技术2019(8)：148-153.

　　[7]2019年广东省国民经济和社会发展统计公报[EB/OL].http://district.ce.cn/newarea/roll/202003/10/t20200310_34454908.shtml，2020-3-10.

　　[8]中国产业信息.我国冷链物流产业应用领域及其作用分析[EB/OL].http://www.chyxx.com/industry/201411/293326.html,20

　　14-11-14.