摘要：目前，人们对食物品质的要求越来越高,冷链物流也更广泛地被应用于农产品流通领域。冷链物流系统研究对于保证冷链食品质量有着重要意义，本文对农产品冷链物流系统研究进行综述以了解目前研究情况，为后续研究奠定基础。

　　关键词：冷链物流;食品安全;农产品

　　近年来，各级政府相继发布了许多关于发展冷链物流的政策和规划文件。农产品冷链物流在冷链物流中占据着重要地位，越来越多的学者开展了对农产品冷链物流的研究。

　　1. 农产品冷链物流发展对策研究

　　吕秀英,李晶经研究认为应该从整合优化农产品物流系统、加大第三方农产品冷链物流企业的扶持和加强信息化建设三个方面促进黑龙江农产品冷链物流发展[1]。杨旋研究认为可以从加强物流实施建设、采用物流信息技术、农产品冷链物流作业流程优化和农产品冷链物流人才培养几个方面发展贵州省农产品冷链物流[2]。梅宝林研究认为区块链技术与农产品冷链物流的结合可以有效解决的农产品冷链物流的“最先一公里”与“最后一公里”问题[3]。

　　2. 农产品冷链物流模式研究

　　季益彪,邱建伟将广西荔枝的冷链物流模式分为无特殊处理物流供应、传统冷链物流供应、全程冷链物流供应三种并进行对比，认为应从加强荔枝供应链管理，解决最后一公里的等方面促进其冷链物流发展[4]。赵亚琴,王向前采用层次分析法和熵权法的综合权重与改进的TOPSIS法对电商环境下江苏农产品冷链物流的“直销零售”、“电商+冷链+智能菜柜”和“产地仓直采”这三种模式进行研究，认为最合适的模式产地仓直采模式[5]。刘瑞华对湖南省现存的批发市场主导、“农头企业”+“农户”、连锁超市主导、第三方物流这四种果蔬物流模式进行研究，提出“农合组织+第三方冷链物流企业”、“果蔬龙头企业+第三方冷链物流企业”、“种植户+第三方冷链物流企业”这三种湖南省果蔬冷链物流优化模式[6]。邱蕾构建了基于品类、基于CSA(社区支持农业)和全渠道的农产品冷链物流模式，并构建纺织县的农产品冷链物流系统，将其农产品冷链物流业务分为发展前期、发展中期和发展远期三个时期逐步展开[7]。

　　3.农产品冷链物流质量研究

　　覃朝春,王正华从全面质量管理的视角建立HACCP质量体系对农产品冷链物流的质量控制进行研究，并据此提出全面质量管理融入人员培训及人才培养、全面质量管理深入冷链物流全过程、持续改进提升冷链物流质量管理水平的改进措施[8]。王红梅针对农产品运输保鲜度低、损耗高的特点，基于模糊层次分析法(FAHP)对冷链物流运输质量进行评估改进，研究表明该改进可以有效提高农产品冷链物流的运输质量[9]。杨扬,袁媛,李杰梅.采用HACCP技术对对通海县生鲜农产品国际冷链物流潜在的危险因素进行研究，并运用模糊故障树法建立了生鲜农产品国际冷链物流质量控制体系。结果表明通过检测、评估、预警关键风险因素可以有效保证生鲜农产品国际冷链物流质量[10]。

　　4.农产品冷链物流优化研究

　　叶举对国内外生鲜冷链物流供应链进行分析，构建了基于SCOR模型的以绿色供应链为基础的生鲜冷链物流优化体系，并构建了其绩效评建体系与评估卡[11]。薛潇雅构建了低碳约束下农产品冷链物流配送系统动力学模型，并对郑州市低碳约束下农产品冷链物流配送系统进行优化研究[12]。姚添一以A企业为例对生鲜农产品电商的冷链物流配送系统进行研究，基于系统动力学进行模型建立，对农产品冷链物流配送系统进行仿真优化，从而提高冷链物流配送系统的效率、节约成本[13]。庄小云以总成本最低为目标构建了带有时间窗的考虑碳排放的生鲜农产品冷链物流配送优化模型，再考虑费用节约值，采用节约算法研究合肥市果蔬冷链物流配送的最优路径，从而实现节约配送成本、提高配送效率，提高食品质量与安全[14]。

　　5. 结语

　　本文主要从农产品冷链物流发展对策、农产品冷链物流模式、农产品冷链物流质量、农产品冷链物流优化四个方面对农产品冷链物流系统的研究进行综述，从而了解目前的研究动态。C　　(作者单位：四川旅游学院经济管理学院)

　　项目：四川旅游学院校级科研项目(19SCTUSY35)、四川旅游学院校级科研项目(19SCTUSY38)、四川省哲学社会科学重点研究基地川菜发展研究中心2020年度一般项目

　　( CC20G15)、四川现代流通经济研究中心(XDLTJJ2019ZC22)

　　参考文献

　　[1] 吕秀英,李晶.优化黑龙江省农产品冷链物流模式探讨[J].黑龙江科学,2020,11(16):104-105.

　　[2] 杨旋.贵州省农产品冷链物流发展对策分析[J].商场现代化,2020(21):37-39.

　　[3] 梅宝林.区块链技术下我国农产品冷链物流模式与发展对策[J].商业经济研究,2020(05): 97-100.

　　[4] 季益彪,邱建伟.广西荔枝冷链物流模式应用存在问题及对策[J].现代商贸工业,2021,42(03): 36-37.

　　[5] 赵亚琴,王向前.电商时代下江苏农产品冷链物流运作模式选择[J].哈尔滨商业大学学报(自然科学版),2020,36(04):506-512.

　　[6] 刘瑞华.湖南省果蔬冷链物流模式研究[J].营销界,2020(08):69-70.

　　[7] 邱蕾. 县域“互联网+”农产品冷链物流系统研究[D].贵州大学,2019.

　　[8] 覃朝春,王正华.全面质量管理视角下农产品冷链物流质量控制[J].商场现代化,2020(21): 29-31.

　　[9]王红梅.物元模型分析下农产品冷链物流运输质量评估[J].计算机仿真,2019,36(12):396.

　　[9] 杨扬,袁媛,李杰梅.基于HACCP的生鲜农产品国际冷链物流质量控制体系研究——以云南省蔬菜出口泰国为例[J].

　　[10] 叶举.生鲜农产品冷链物流系统优化研究[D].武汉轻工大学,2019.

　　[11] 薛潇雅.低碳约束下农产品冷链物流配送系统优化研究[D].郑州航空工业管理学院,2018.

　　[12] 姚添一.生鲜农产品电商企业冷链配送系统优化[D].北京理工大学,2016.

　　[13] 庄小云.安徽省生鲜农产品冷链物流配送优化问题研究[J].黑龙江工业学院学报(综合版),2019,19(08):71-75.