摘要：随着现代交通的迅捷发展，沿海地区的海洋产业也随之繁荣起来。但由于缺少相关专业人员和专业技术的支持，这些企业的库存管理方法仍有待改善。本文对供应链视角下的库存管理进行阐述，以山东省荣成市鸿洋神集团为切入点，从库存跟踪的专业性、信息共享两个方面利用ABC分析法、快速响应和系列补货三个方法对改企业现存问题进行分析，并以此为依据制定行之有效的库存管理方案，可供相关类似企业参考。

　　关键词：供应链;企业库存;库存管理

　　海产品具有短保的特点，在保存过程中需要高成本的器械与技术的投入，造成较大的成本消耗，其库存成本在企业总成本中占绝大部分比例。此外，客户们对于海产品的新鲜度十分看重，新鲜程度成为海产品质量的重要评判标准，也决定了双方的长期合作关系能否形成。因此控制好企业库存不仅对于海产品生产企业来说，而且对于海产品供应链上各个企业来说都十分重要。企业既需要维持一定数量的库存以满足客户群体的需要，又需要考虑到海产品新鲜度的问题，适当降低库存水平。这就需要企业进行适当决策，控制好利润和库存成本之间的平衡。

　　1.研究库存的重要性

　　对于供应链管理而言，库存决策既会给企业带来很大的风险，同时对生产活动而言有很大的影响力。

　　传统的库存管理模式中，各节点企业的库存管理是各自为政的，物流渠道中的每一个部门都各自管理自有库存，都有自己的库存控制策略而且相互封闭，缺乏信息的交互性，牛鞭效应导致远离客户一端的企业有大量的库存盈余，造成企业盈利下降甚至亏损。

　　现代库存管理模式越来越有大数据的特性，大数据的可视性和可获性使得供应链各个成员能够实现信息共享，并根据客户要求以及上游企业现有库存制定本企业的库存标准，由此降低供应链上各个核心节点的库存水平，达到节约库存成本、更有效地预测客户需求的目的。在大数据背景下，更需要企业间加强合作，共担风险、合作共赢。

　　本文将以山东鸿洋神集团总公司为例，分析其附属企业山东省荣成市百裕丰海水昆布有限公司和山东省威海市百合生物技术股份有限公司当前的库存管理现状，并提出有效的解决方案。

　　2.现存问题

　　山东鸿洋神集团总公司是一个崛起在大海边的渔业企业，该集团历史悠久，实力雄厚，经验丰富，下设海洋水产事业部、海带食品事业部、海洋生物技术事业部、综合经营事业部。是融科技化、国际化、多元化于一体的国家级乡镇企业集团。。

　　但据调查，鸿洋神集团总公司的库存现状不容乐观，库存管理情况处于较为迷茫的状态：目前公司的决策者主要是由有丰富经验但缺乏前沿理论知识的员工或个体渔业经营者构成，对于库存管理策略的制定仍然建立在以往经验的基础之上，库存成本相关概念非常淡薄。

　　2.1 对库存数量的跟踪不够专业，预测占比大

　　据调查，山东省荣成市百裕丰海水昆布有限公司以及个体渔业经营者所营的冷藏厂均没有完善的库存管理模式，现在仍然处在按经验操作的阶段。虽然经过多年的实践，决策者基本上能够在满足消费者的需求的同时完成企业所制定的销售目标，但距离利润最大化还有一段距离。

　　客户需求变化的不确定性很强，主要由于心理因素、客户生产计划的改变、消费者购买能力的变化、淡旺季等因素引起。如果客户取消订单，将直接引起库存水平上升，产品如果不能及时出售，将会导致库存积压，新鲜度也会随之下降;如果客户短时间内增加订单，则可能由于库存不足的问题直接失去此项订单，或者坚持此笔订单，但由于提前期的增加，客户满意度大幅下降。

　　2.2 企业间信息共享不完全，不可能实现信息的无缝对接

　　由于不同企业间管理目标存在差异且业务相仿，许多同类型的企业不愿意将信息共享给供应链其他成员，甚至可能存在恶性竞争的情况。企业之间的信任一旦崩塌，整条供应链上的各个节点对市场数据都不能够准确地进行把握和分析，引起不必要的损失。

　　3.对策

　　3.1 ABC分析法(ABC analysis)精准制策，分类管理库存

　　ABC分析法是指使用各种分类指标对现有产品分为A、B、C三类，企业根据分类对不同种类进行区别化管理。相比于传统形势下企业对众多类型的产品进行单独化管理，分类管理方便了企业库存管理的进行和库存计划的制定。

　　企业可以根据销售额、利润率、库存价格、产品特点等多个指标对产品进行分类并排序，这样具有相同属性的产品将被分为一组。以山东省威海市百合生物技术股份有限公司的部分产品为例：

　　将累计占总销售额85%的产品即畅销产品标记为A类。作为企业的重点管理对象，A类产品应使用定量补货的方式，尽量降低安全库存。在储位优化中，可适当增加储位面积，给予出库方便性以优先考虑。将累计占总销售额10%的产品即畅销水平中等的产品标记为B类。若B类产品在资金投入量上接近A类产品，则可以选择定量补货为主，辅以定期补货的方式。在储位优化方面，可以将其放置在靠近物流园区出口但占地面积较小的区域，或者考虑大量储存，将其放置在远离园区出口但储位面积较大的区域。

　　表2 产品的市场分类(根据销售额)

　　将累计占总销售额5%的产品即畅销程度差或不畅销的产品标记为C类。C类产品由于占用企业资金比重较小，流通率较低，所以采用较为简单的补货方式——定期补货，保持一定量的安全库存即可，同时可以选择将其放置在距园区出口较远处。

　　将所有产品分组后，企业的库存管理将会按照分组进行，使库存管理更加有针对性，更加省时、高效。

　　3.2 联合库存补充

　　通过使用联合库存补充，企业可以与零售商和其他供应商加强联系，准确把握客户需求，从而选择更加利于营销的策略，间接减轻库存压力。尤其对于海产品供应商来说，应用联合库存补充的方法将会在保证维持库存压力在较小水平的情况下，同时满足海产品保鲜的特殊需求。

　　3.2.1 快速响应(QR)

　　为实现更快的供货速度，企业需要与生产商、供应商进行合作。除此之外需要将市场需求量、产品种类等产品信息与供应链成员之间共享，从而保证能够在任何时间、任何地点都能够按客户的需要准确地提供产品。

　　海产品的季节性决定了海产品企业需要考虑淡旺季的问题。山东省荣成市百裕丰海水昆布有限公司以加工和销售湿海带、海带干品、裙带干品、海带榨菜等昆布制品为主营业务，每年5~12月份正值昆布成熟期，昆布制品的销售迎来旺季，而其他月份则处于淡季。面对淡旺季，企业不仅要按照ABC分析法优先考虑更具价值的产品，而且要与下游企业建立合作关系，实时掌握昆布制品的需求情况。同样地，百合生物技术股份有限公司也可通过同样地方法更加弹性地把握企业库存。通过信息的共享大大减小供应链的不确定性、提高企业的柔性、库存周转率等等。

　　3.2.2 系列补货(PR)

　　企业通过分析产品的销售情况，对消费者所购买的海产品销售组合进行调查，以此为依据可以将相关商品捆绑进货、销售，同时不必再跟踪快速流通商品的销售情况与库存水平，大大简化了零售商的参与。

　　通过调查发现，在大多数情况下，百合生物系列产品在消费者市场上按照年龄段进行组合销售：

　　中年消费者大多会同时购买适用于中年和青少年的保健品，中老年消费者或三高人群大多会同时购买辅助降血脂和降血糖类的保健品。维生素系列保健品因为其受众群体很广泛，在年龄段上没有明显的区分。但同一个消费者通常会选择同时购买不同维生素种类的保健品。

　　由此可以看出，进行系列补货对于百合生物技术股份有限公司是具有十分重要的意义的。通过对市场数据的分析，将相关商品作为系列商品捆绑出售将减少分析库存的工作量。

　　4.总结

　　水产行业在运作的过程中，库存成本是总成本中的一项占比很大、不可忽略的成本投入。虽然目前水产行业的发展较为稳定，但决策的主观性过强，难免会出现企业亏损的情况。所以水产行业需要给予库存管理以高度的重视，将科学的管理理念融入到管理活动中，在优化库存管理模式的同时提高库存管理效率和企业的盈利能力。C

　　(作者单位：云南大学)

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