摘要：本文以白酒生产过程中原材料、半成品、产成品仓储与配送业务为主线，重构课程内容，形成多个课程教学模块，探索多个教师分工协作共同完成整个课程内容的讲授。通过循序渐进、不断强化、反复训练的方法，最终使学生熟练掌握课程知识和操作技能。以出入库作业教学项目为例，从教学整体设计、教学实施过程、学习效果、反思改进四个方面进行了剖析，以便更好地提高课堂质量。

　　关键词：白酒;仓储与配送;课程模块;教学实施;出入库作业

　　一、教学整体设计

　　本项目教学整体设计首先依据的是国家教学标准、职业标准和职业技能等级标准、企业操作规程，遵循规范性、程序性原则。其次依据的是专业人才培养方案及课程标准，作为课程中的一个子项目，在进行教学整体设计时既要做到与课程中其他子项目的有机衔接，又要做好与人才培养方案中其他课程的有机衔接，遵循系统性原则。最后依据的是教学对象、教学条件、新冠疫情的实际情况，遵循可行性原则。

　　(一)教学分析

　　1.教学目标分析

　　通过本项目理论知识的学习和操作训练，使学生具备出入库作业相关的职业技能和基本素养。

　　知识目标：(1)了解有关国家、行业相关仓储安全、仓储设备、仓储作业流程的标准、规范等知识;(2)掌握仓库安全管理的方法;(3)掌握仓库安全管理的一般规定;(4)掌握托盘的分类、参数、正确使用规定;(5)掌握地牛、叉车的结构、基本工作原理、正确使用规定;(6)掌握常规原材料、半成品、产成品出入库流程;(7)掌握出入库常规单据的填写和制作。

　　能力目标：(1)会运用现代信息化手段分析问题、解决问题，具备检索科技文献的能力;(2)具备识别仓库不安全因素的能力;(3)具备使用常规消防设备的能力;(4)具备操作和管理出入库常用设备的能力;(5)具备对普通原材料、半成品、产成品出入库作业的能力;(6)具备操作仓库管理信息系统的能力。

　　素质目标：(1)具有较强的法律法规、安全、效率、环保意识，具有严谨、审慎、精细、诚信、有责任心的职业素养和职业道德;(2)具有爱岗敬业、吃苦耐劳、友善与人交往、表达沟通以及良好的团队协作精神;(3)具备创新意识，并积极寻找解决问题的方案;(4)熟悉信息化教学资源环境，会运用信息技术进行知识的学习和问题的解答;(5)具备自主学习及不断总结提高的能力。

　　2.教学内容分析

　　课程一共包含七个项目，分别是仓库布局与设计、出入库作业、仓库保管作业、仓储经营、配送中心布局、配送中心作业、配送组织与管理。本教学内容选用的是课程中的项目二，包含仓库安全管理、出入库设备、入库作业、出库作业4个模块，4个模块分别由不同的教师讲授，具体内容分析见表1、表2。

　　3.学情分析

　　经过前期课程及本课程项目一的学习，学生已经对仓库有了一定的认知，对仓库的结构、内部布局有了整体的认识，了解了仓储中涉及到的一些信息技术的应用，储备了仓储经营过程中会涉及到的一些管理方法与理论，会使用信息化教学资源及工具进行学习。学生整体表现出对课程实操内容具有浓厚的兴趣，对理论知识的讲解兴趣不足，对课程涉及到的理工类、数学类知识理解较为困难。部分学生学习能力较强，个别学生还未进入状态。针对以上学生具体情况，在后期教学过程中应简化理论知识，增加实操动手学时，针对难点可在课前发布学习素材，课上重点讲解，在分组时注重好、中、差学生的合理搭配，保证任务的完成。

　　表1 入库作业教学内容分析

　　表2 出库作业教学内容分析

　　4.教学重难点分析

　　仓库安全管理、出入库设备、入库作业、出库作业4个模块重难点及策略分析见表3。

　　表3 教学重难点分析表

　　(二)教学设计　1.教学理念

　　课程设计遵循“校企合作、工学结合、就业导向、能力本位”的指导思想，依据“职业性、实践性和开放性”原则进行设计。在教学内容的选取上遵循“五结合”的原则，即与物流管理专业目标岗位群的职业能力相结合、与1+X职业资格考证要求相结合、与物流技能大赛相结合、与企业专家和教学专家的论证相结合、与高职学生的学习现状和实际需求相结合。理论教学上力求“够用、实用、最新”，在实践能力培养上力求“全面、丰富、生动”，融“教、学、做”于一体。

　　2.针对教学重难点教学策略

　　以白酒的生产过程为例，按照原材料、半成品、产成品的货物分类方式，找出不同类别货物在出入库作业时的异同，遵循“相同的知识不重复，不同的知识重点讲，相同的流程反复做，不同的流程重点做”的原则，根据学生认知规律，先进行理论知识的讲解，然后进行教师示范，最后通过学生反复训练，达到知识、技能、素质方面的目标。

　　3.教学设计

　　(1)教学资源

　　在教学过程中，选用职业教育国家规划教材，合作企业典型生产案例，充分运用国家级精品资源共享课、智慧职教、爱课程平台中课程资源进行教学。

　　(2)教学方法

　　①以案例分析法帮助消化知识：选择了适用性、针对性较强的国内外著名公司的典型案例，尤其是选取本地知名物流企业的操作案例进行分析，使学生感到更亲切，更有说服力。

　　②以角色模拟法培养创造能力：采用以小组为单位创设模拟公司的方法，让学生担任公司中的某一角色，承担相应的岗位职责，提高他们的想象能力、创造能力和实践能力。另外还通过仿真软件的操作，让学生变换角色身份，进行全面的职业体验。

　　③以现场调研法增加感性认识：组织学生到校外实训基地、校内生产性实训基地参观学习，现场讲解出入库作业流程、仓储设备、仓库安全等，增强学生的职业知识、职业技能和职业素养。

　　④以操作演示法提升操作技能：通过教师的操作演示或教学视频的操作演示，能让学生直观明了地了解所学的内容，更便于学生吸收和模拟。

　　⑤以头脑风暴法锻炼思维能力：让学生快速接受大量信息，并迅速作出反应，以训练他们的应变能力和快速思维能力，并鼓励他们多在公开场合表达自己的思想，灵活应对别人的提问，提高学生的职业素养。

　　(3)教学手段

　　①虚拟环境技术的运用：一是创设虚拟公司、虚拟项目进行综合设计，二是利用仿真软件进行技能训练。

　　②教学平台的运用：利用职教云平台完成课前、课中、课后全覆盖式学习，学生上课时可随时上网查询或浏览相关信息，充分利用网络资源，课后作业全部采用职教云平台进行传送交流。

　　③多媒体技术的运用：课程内容制作成全套多媒体课件，充分采用声音、图片、艺术字、动画效果、流程图、视频等形象生动地展现工作环节的细节和流程，加深学生的印象。

　　④“电子图书馆”的运用：鼓励教师、学生充分利用图书馆购买的如“知网”、“万方”、“超星”等电子资源搜集信息。

　　⑤企业真实生产环境的运用：通过企业调研、见习、顶岗实习等活动让学生感知真实的企业生产环境和企业文化氛围，增强学生的职业意识。

　　(4)教学评价

　　二、教学实施过程

　　整个项目以白酒的生产过程为例，介绍原材料、半成品、产成品出入库作业。按照“七步法”(课前知识储备→提出任务要求→重难点讲授→教师操作示范→学生训练→考核评价→反思改进)进行教学实施。

　　三、学习效果

　　通过本项目的教学，落实了德技并修、工学结合的教学理念，教学活动安全有序，教学互动深入有效，教学气氛生动活泼。按照教学设计完了教学任务，通过开展教学与实践的考核与评价，学生达到了教学目标，掌握了本项目的重难点，同时将知识内化为实际操作能力。此外，运用了大数据等信息技术及数字化教学资源来完成教学，提高了教师利用新技术改善教学过程的能力。

　　四、反思改进

　　(一)特色创新

　　1.通过翻转课堂式教学，学生可以通过互联网使用优质的教育资源，拓宽加深知识，使有限的传统课堂教学得以延升;

　　2.增强了学生在课堂中的互动，营造了宽松活跃的氛围，力求培养学生善学、乐学、活学。

　　3.结合专业发展的需要来组织企业实践教学课堂，体现了“做中学、学中做”。

　　4.注重培养学生的情感，在教学过程中融入了课程思政，引导学生持有正确价值观和专业素养。

　　(二)问题与改进举措

　　1.存在的问题

　　(1)学生方面：部分学生对专业知识的学习缺乏兴趣，操作动手能力仍然不足。

　　(2)教师方面：部分教师对实际业务操作不熟练，教学内容更新不及时。

　　(3)设施设备方面：教学设施设备不足，维护保养不够。

　　2.改进举措

　　(1)教学过程改进

　　教师要在教学模式和教学手段上多动脑筋。寻找更多有效的学习资源和学习工具，提高学生学习热情和积极性。对学生进行职业生涯规划以明确发展目标，应加强专业培养目标的指导，加深学生对行业、企业的了解，使学生尽快适应专业学习。要进行励志教育以增强学生的理想和信念。

　　(2)教学设施设备改进

　　通过课程组上报专业教学中心，统筹规划专业设施设备采购，同时与实验员保持良好沟通，增强设施设备的维护。

　　(3)教师教学能力改进

　　为了提升本门课程的质量，必须加强对教师队伍素质的提升。在此过程中，将加强教师与企业的结合，一方面不断派遣教师进入企业学习，另一方面，借助于国家对物流专业教学的支持政策，派遣专业教师进行培训。C

　　(作者单位：宜宾职业技术学院)

　　基金项目：2020年四川高等职业教育研究中心资助项目“产教融合与1+X制度下物流专业群课程体系重构及课程模块开发研究”(项目编号：GZY20B35)

　　参考文献

　　[1]张凡.《汉族民歌的体裁》教学实施情况报告[J].作家天地,2020(21).

　　[2]白洁.高职《化工仪表及自动化》课程信息化教学实施报告[J].广东化工, 2020(14).