冷链集配中心标准化呼之欲出
中国交输运输协会城市物流分会副会长 张签名  2023年第3期第48页  2023-03-07

  2022年4月10日,中共中央国务院发布《关于加快建设全国统一大市场的意见》中明确要求,加快建立全国统一的市场制度规则,打破地方保护和市场分割,打通制约经济循环的关键堵点,促进商品要素资源在更大范围内畅通流动,加快建设高效规范、公平竞争、充分开放的全国统一大市场。对于我们冷链物流行业来说,统一大市场的建设则离不开构建高标准的市场体系。

  “标准”一词大家都懂,一旦设定国际标准,就会影响整个行业乃至世界的发展。最直接的表现就是1961年,随着国际标准化组织集装箱技术委员会的成立,出台了一系列标准,规定了集装箱的箱型和尺寸。从此,一个个小箱子改变了整个全球航运贸易的格局——这就是“标准”的话语权。

  包括冷库标准在内的全程冷链物流标准,与全国统一大市场的相互关系及其相互利动是一个十分庞杂的话题,涵盖供应链全流程,涉及方方面面,具体到冷链集配中心标准,其主要涉及以下三个方面:

  ——集配中心管理标准

  2021年,团体标准《防控新冠肺炎疫情进口冷冻食品集中监管仓管理规范》发布会(2021年总第46场)在广州市新闻中心举行。这一团体标准主要包括:进口冷冻食品集中监管仓的基本要求、人员管理、食品管理、设施设备和环境管理、车辆管理、应急处置、防疫台账及记录管理等7个方面的内容,以及消毒、防护、核酸采样检测、核酸阳性食品无害化处理等4项工作指引。标准内容规范了集中监管仓从术语定义到设计配置、功能分区、运营管理、应急处置等全流程的操作标准,科学客观、准确实用。该标准结合广州实际,提出了“管理四要求,操作四指引”。“管理四要求”,即人员管理要到位、食品管理要安全、环境管理要友好、车辆管理要可溯。“操作四指引”,即个人防护指引要完善、采样检测指引要精准、消毒消杀指引要明确、无害化处理指引要清晰,因此具有较强的针对性和可操作性。

  ——集配中心数字化标准

  “十四五”时期是“万物互联”的数字化时代,新一轮科技革命和产业变革正以不可阻挡之势重塑冷链产业链。通过数字化的应用,工作人员可以一次识别多个货物,从而使得日常仓储盘点、出入库效率得到大幅提升,且可以实现快速查货、找货。同时,货物进出时即可自动感应,且基本无漏读,可以快速、准确地进行数据采集和处理,实现了冷库的标准化和高效化运营。

  数字化对于大型冷库尤其重要,偌大的冷库往往分为若干编号的仓位,传统的冷库管理往往只能靠人的记忆安排和管理,如一号仓使用了多大的空间,二号仓使用了多大的空间。这方面,山东济宁金乡县亿科冷库做出了榜样。他们选择了大蒜产业数字化协会的冷仓标准化项目,冷仓标准化是大蒜产业数字化协会首推的重点工程,对于加入这个工程的企业最大的好处就是提升了在行业内的竞争力。这套系统得到产业金融龙头企业“牡丹国际”的高度认同,使仓储更透明,客商更放心,管理更规范,服务更超前。

  ——集配中心团标亟需出台

  2017年底,第十二届全国人大常委会第三十次全体会议审议通过了新修订的《中华人民共和国标准化法》,自2018年1月1日起开始施行。按照国家新标准法的规定,行业协会等社会团体可在没有国家标准、行业标准和地方标准的情况下,制定团体标准,以快速响应创新和市场对标准的需求,填补现有标准空白,新标准法还明确规定,国家鼓励社会团体制定严于国家标准和行业标准的团体标准,引领产业和企业的发展,提升产品和服务的市场竞争力。

  团体标准是经济活动和社会发展的技术支撑,是国家基础性制度的重要方面。近年来,国家大力鼓励社会团体制定严于国家标准和行业标准的团体标准,引领产业和企业发展。譬如标准和相关政策的制定和实施监管,在国外市场经济发达国家,都是行业协会的重要职能之一。今后,在已有国家标准、行业标准、地方标准的基础上,冷链物流行业如何根据中国国情和行业实际,在借鉴国际标准前提下,拿出一套适合我国冷链行业现状的团体标准,已成为我国冷链物流标准化管理首当其冲、迫在眉睫的重要课题。

  在这一行业背景下,中国仓储与配送协会依据《冷库设计标准》《食品低温配送中心规划设计指南》《低温仓储作业规范》等国家标准,结合“十四五”冷链物流发展的总体要求,于2022年开始组织对冷链集配中心建设与运营的标准化评价。按照基础指标(经营资质、安全管理、卫生许可、经营管理、人员资质)和评分指标(设施规模、设施条件、经营管理、运作管理、信息化数字化水平、绿色节能)等11个方面将冷链集配中心的整体水平分为五个星级,其中五星为最高。根据评价办法,首批星级冷链集配中心已经评出:万纬廊坊经开冷链园区(五星级),亚冷重庆沙坪坝冷链园区(五星级),广州市欧泰物流有限公司花都冷链库区(四星级),河北百岁肉类食品有限公司石家庄百岁冷库库区(三星级)。

  ——结语

  综上,“标准”虽然看不见摸不着,是纯粹的软件,但同时又是最硬的“硬件”,诚所谓“三流的企业做服务,二流的企业做管理,一流的企业做标准”。有一句大家都耳熟能详的话,“得标准者得天下”。天下是什么?天下就是大一统,用经济术语说就是统一大市场。但是,光有了标准还不行,只有把已有的标准真正付诸实施并体现在每一天每一刻的操作实践中,变静态管理为动态管理,如静水急流,才能使企业成为铁打的营盘流水的兵,不管谁来干,不管谁来管理,都一样!


【编辑:editor】
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