老字号 新风采 进博的“津”味

　　进博会上尤以食品及农产品展区人流最为密集，全球美食的香味不断催动着参展观众的味蕾与脚步，其中有这样一个味道——创新但不失传统、“老牌”但不失潮流，这个味道便是由天津食品集团有限公司带来的“津”味。

　　据了解，本次进博会上天津食品集团有限公司全军出击，包括旗下桂顺斋、祥德斋、利达面粉、利民调料、海河牛奶、迎宾、望月及供应链公司均设有展示柜台，并带去包括传统糕点、粮油调料、猪/牛肉制品、奶制品、生鲜等产品展示。天津食品集团希望通过全景式展示旗下品牌与产品矩阵，向全球诠释天津人对于美食的执着与追求。

　　相关负责人表示：“天津人在吃上有着独特的思考，这种思考推动着天津食品行业的守正创新与锐意变革。”以桂顺斋为例，作为糕点界的老字号，其既不能失去老味道，但也要跟上新时代，因此，本着“用良心做点心、用真心做服务、用诚心做企业”的理念，桂顺斋溯本求源，深挖老配方、老工艺，让消费者享受到美味的同时，感受到糕点中的历史气息;祥德斋更是将传统文化与糕点结合，打造出二十四吉言系列产品，让四川博物院内的“吉言砖”走出院墙，走入人们的手口之间。

　　而海河牛奶作为近年来奶制品界的“宠儿”，其不断推陈出新的口味深受年轻消费者的热议和追捧，如薄荷巧克力、香菜牛油果、煎饼馃子、燕麦大红袍等口味。其相关负责人解释道：“奶制品作为人民群众早起或睡前的饮用品，其受众群体广泛而复杂。不同群体对于奶制品口味的追求呈现差异化，如中老年群体对于原味或传统口味更加青睐，年轻群体则对于新鲜的、特色的甚至是有些‘怪’的口味颇想尝试。因此，海河牛奶一方面为满足大众需求保留传统风味，一方面则不断创新特色风味吸引并满足年轻群体。”

　　同时，创新不代表只有“猎奇”“怪味”，海河牛奶希望呈现给年轻群体乃至其他大众的是一种创新的态度、新鲜的追求与养生的理念。据悉，其最新推出的红豆薏米牛奶，便是遵循了这一理念，力求带动起“养生好牛奶”的热潮。

　　源头直采 冷鲜直达 畅享海外美味

　　在本次进博会上，天津食品集团有限公司除展示本土“拳头”产品，旗下供应链公司还展示了其在引进海外美味上的能力，如深受消费者喜爱的三文鱼、黑鳕等产品，供应链公司通过源头直采、冷鲜直达的方式使产品保质送达消费者手中，二级可追溯机制配合产品包装上的二维码，更确消费者可直观看到产品全流程。

　　此外，供应链公司所希望的不仅是消费者获得新鲜有保障的海外美味，更希望能够发挥供应链链主的作用，赋能整个行业与链上企业，带来降本与增效。C